Há quem não goste de peixe de rio. Eles realmente tem um saborzinho de barro hehehe
A tilápia é um peixe muito branquinho, macio e que ultimamente encontramos em filé fresco e por um ótimo preço no mercado. Vai bem em diversos preparos: com molho de queijo, de forno com vinho, salteada no azeite...
Confesso que adoro um empanadinho, preferencialmente na aveia. E amo de paixão a combinação peixe + manteiga.
Entããão, dessa vez fiz assim:
Pus os sal e pimenta, passei no ovo e depois na aveia e assei na frigideira com pouquíssimo azeite. Por isso que ficou assim, escurinho. Aí depois derreti bastante manteiga e joguei umas alcaparrinhas (deixei uns 30 minutos de molho em água, pois sempre acho muito salgadas), piguei umas gotinhas de suco de limão e coloquei sobre o peixe já no prato. Arroz com espinafre para acompanhar, com salada de alface e tomate, regada com o molhinho da receita a seguir: uma quase conserva de vegetais (ótima para quem mora sozinho)
Quase Conserva de Vegetais:
*. Legumes ao vapor (FIRMES) - costumo usar: cenoura, batata, brócolis, vargem, acelga e abobrinha. Esse eu fiz apenas com cenoura e brócolis.
*. 1/2 xícara de azeite
*.1 dedo (na xícara de azeite) de vinagre de vinho tinto
*.2 dentes de alho espremidos
*. sal, pimenta e alguma ervinha de sua preferência (aqui usei um tico de alecrim fresco)
Coloque os vegetais numa travessa com tampa (que vede bem) e ainda quente despeje o molhinho com os ingredientes acima. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Dura até 5 dias (isso depende muito dos vegetais).
suculento e boiando na manteiga, do jeito que o diabo gosta!
