Bem básico, rápido, delicioso e perfeito para quando a banana está quase passando do ponto de consumo. Ótimo com um cafezinho, esse bolinho tem a receita publicada em um monte de sites e blogs. Testada e aprovada! Estraga mais rápido que os bolos comuns, portanto se sua família não der conta, passe logo para frente! Levei para casa de minha avó e foi um sucesso. Segue a receita!
Bolo de Banana com Goiabada
Ingredientes:
5 bananas maduras
1/2 goiabada (+ou- 300 gramas)
3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
No liquidificador, bata o oléo, os ovos, o açúcar e 2 bananas. Peneire o trigo, a canela e o fermento numa vasilha e despeje o batido do liquidificador, misturando bem. Junte a goiabada e a banana restante, em cubinhos. Asse em forma untada, em forno médio por uns 45 minutos.
Não sei o nome da síndrome, mas desde sempre tenho pensamentos repetitivos. Ainda por cima sou escorpiana! Aí é que Fudeu a tabaca de xôla! Tentei de todas as maneiras me livrar dessa neurose (?). Como diz Renato Russo numa canção, de heroína a Jesus. Há um dado momento, vi que não adiantava: isso faz parte de mim, da minha personalidade, da minha forma de entender o mundo. Psiquiatra? Não, obrigada, não preciso de mais drogas. E sim, já fui. Admitindo isso como um TRAÇO imutável, passei a pensar repetitivamente o quanto era auto-crítica (e o quanto isso acabava por me engessar) e ego-centrica (aham).
Até que, com muito custo, muitos problemas e incompreensão, fui traçando o caminho do bem da auto-sujestão e passei a usar esses pensamentos repetitivos a meu favor. E tem funcionado.
Mudanças de atitude me levaram de volta a escola. Passei por um processo seletivo uÓ, gastei uma grana em fardamento e materiais... Estou estudando cozinha em tempo integral, de 8 `as 17h, de segunda a sexta, em um restaurante escola. Meus pés doem a noite. As mãos também. Sem uma gota de perfume, sem um pingo de maquiagem e nenhuma corzinha nas unhas, agora curtas. Apaixonada sempre fui, porém cozinha para mim sempre foi de dentro para fora, nunca de fora para dentro. Venho aprendendo pelo menos uma coisa nova por dia e sempre tirando dúvidas. Aprendendo a lidar com gente muito diferente de mim. Reaprendendo a lidar com autoridade. Reaprendendo a lidar com inveja, competição. Reaprendendo a fazer coxinha de galinha, massa brisée, os cortes, segurança alimentar...
É uma delícia aprender as técnicas. Me dei conta que não tinha nem um livrinho sequer. Com ela, você consegue por em prática qualquer receita. E depois de dominá-la é que sim, vem a criação. E, para dominar, erros, acertos e muitas repetições, demora apenas o tempo necessário para que venha junto o respeito pelo aprendizado e o deleite.
Sim, estou muito feliz. E felicidade dá uma foooome!
Essa receita é do Chef Mark Bittman, do New York Times e autor de um livro que gosto muitíssimo, chamado "Tudo e Mais um Pouco". Vale MESMO a pena procurar essas sardinhas portuguesas no azeite, faz toda a diferença. Achei por aqui por menos de R$5,00. É um prato siciliano, pré-colombiano - ou seja, não tinha tomate ainda na Itália. Outra surpresa é o crocante da farinha de rosca na massa. Já variei bastante: no dia que não tinha salsa coloquei majericão e cebolinha; já fiz com a sardinha apimentada da mesma marca, com raspas de limão taiti, torrei a farinha de rosca no azeite da própria sardinha e sempre acrescento uma pimentinha a mais...
Massa com Sardinha e Salsa
Ingredientes:
Farinha de rosca torrada em azeite na frigideira (+ou- 1/2 xícara)
Azeite
1 cebolas em cubos
raspas de 1/2 limão siciliano
3 colheres de sopa de alcaparras
1 lata de sardinhas conservadas no azeite
1 pimenta dedo-de-moça picadinha
Salsinha picada
Macarrão perciatelli (já fiz com espaguete e talharim, como na foto e continua show)
Preparo:
Coloque a água da massa para ferver, enquanto separa e pica os ingredientes. Depois de torrar a farinha de rosca no azeite e por em outro recipiente, comece a dourar a cebola. Coloque a massa na água fervente e salgada. Após 5 minutos, acrescente os outros ingredientes, mexendo por mais 5 minutos (todos, menos a salsa e a farinha de rosca). No tempo correto, escorra a massa, guardando um pouquinho da água, caso a massa resseque. Jogue a massa na frigideira e veja se é necessário um pouco da aguinha da cocção do macarrão, juntando a salsa e a farinha de rosca, mexendo bem. COMA RÁPIDO! É uma diferente e deliciosa forma de fazer um macarrão com sardinha.
